biotecnología

La biotecnología microbiana provee los métodos para manipular genéticamente a los microorganismos cultivados a gran escala cuya mejora de características da lugar a nuevos productos microbianos. Desde hace miles de años los seres humanos han utilizado los hongos, bacterias y enzimas para la producción de alimentos y bebidas fermentadas de gran importancia alimenticia e incluso social y cultural, tales como la leche, quesos, vinos, panes, cervezas y otros. En la actualidad, la aplicación de la biotecnología ha producido un alto desarrollo en este tema, sobre todo en alimentos y bebidas fermentados. Muchos de los microorganismos utilizados se han mejorado genéticamente y también se ha obtenido una gran gama de enzimas recombinantes de gran utilidad para este sector; esto por medio de la introducción de nuevos genes, o bien, a través de la modificación de sus funciones metabólicas. Tales modificaciones son beneficiosas para la industria alimentaria, pues esto permitiría utilizar microorga...

Las técnicas asépticas refieren a cualquier método usado para esterilizar y para mantener la esterilidad de un objeto o de una situación, tal como un teatro de operaciones o un laboratorio, aunque puede también herir cuidado para prevenir la infección.  ¿Cuáles son las reglas fundamentales de técnicas asépticas? En el laboratorio, el trabajo al lado de un quemador de Bunsen crea un flujo ascendente del aire con el convección, bajando el riesgo que sacude u otros contaminantes establecerán en la superficie o el equipo estéril. Los tubos de ensayo y otros buques que contienen muestras biológicas sensibles se deben flamear alrededor del casquillo y del cuello como se abren, para prevenir los contaminantes que entran en el tubo. Los anillos, también conocidos como rizos de la inoculación o de la mancha, se utilizan con frecuencia en microbiología con el propósito de transferencia y de la cultura de microorganismos. Son esterilizados flameando sobre un quemador de Bunsen, siendo calenta...

  Home About Genomics Talking Glossary of Genetic Terms Ingeniería genética ​Ingeniería genética  = La ingeniería genética es el proceso de la utilización de la tecnología del ADN recombinante (ADNr) para alterar la composición genética de un organismo. Tradicionalmente, los seres humanos han manipulado indirectamente los genomas mediante el control de la reproducción, así como seleccionando aquella descendencia que tenga las características deseadas. La ingeniería genética implica la manipulación directa de uno o más genes. Lo más común es que un gen de otra especie se introduzca en el genoma de un organismo para producir el fenotipo deseado. La ingeniería genética es un término que se introdujo por primera vez en nuestro lenguaje en la década de los 70, para describir la naciente tecnología de recombinación del ADN y algunas de las cosas que estaban ocurriendo alrededor de la misma. Como la mayoría de la gente que lee libros de texto sabe, la tecnología del ADN recombinante ...

  El cultivo celular es el proceso mediante el que células, ya sean  células procariotas  o  eucariotas , pueden cultivarse en condiciones controladas. En la práctica el término "cultivo celular" se usa normalmente en referencia al cultivo de células aisladas de eucariotas  pluricelulares , especialmente  células animales . El desarrollo histórico y metodológico del cultivo celular está íntimamente ligado a los  péptidos  cultivares del  cultivo de tejidos  y el  cultivo de órganos .  El cultivo de células animales empezó a ser una  técnica  rutinaria de  laboratorio  durante los  años 50 ,​ pero el concepto de mantener líneas de células vivas separadas del tejido de origen fue descubierto en el  siglo XIX . El  fisiólogo   inglés   Sydney Ringer  desarrolló a finales del  siglo XIX  una  solución   salina , conocida como  solución de Ringer , ...

  La   Ingeniería de Proteínas   es una rama emergente de la   ingeniería . Aplica conocimientos de   matemática ,   economía   y   biología molecular   al diseño de   proteínas . La ingeniería de proteínas opera de forma iterativa, siguiendo un proceso cíclico que alterna etapas en las que se planean y ejecutan los cambios a realizar con otras en las que se evalúa el resultado de los mismos. Existen dos métodos para el diseño de proteínas: el diseño racional ( rational design ) y la  evolución dirigida  . En el "diseño racional" se introducen cambios en ciertos aminoácidos mediante mutagénesis dirigida, basados en la hipótesis que algunos cambios específicos causarán el efecto funcional buscado. Existen ocasiones que dichos cambios se dan combinado dominios o motivos estructurales de distintas proteínas, generando una proteína híbrida o quimera. Es un método sencillo y barato. En la evolución dirigida se introducen mutaciones ...

El  cultivo  de  tejido  requiere de un ambiente esterilizado y un medio de  cultivo  que contiene agua, sal, varios nutrientes y suero sanguíneo para mantener vivas a las  células  y permitirles crecer fuera del cuerpo. La familia de las cactáceas está catalogada como una de las más seriamente amenazadas con la extinción. Cuba cuenta con varias especies incluidas en esta categoría.  Mammillaria prolifera  L., es la única especie endémica de este género, categorizada como estado crítico por la colecta desmedida de los coleccionistas. En el presente trabajo se describen los riesgos que amenazan a la especie en nuestra provincia, así como la metodología desarrollada para la conservación de semillas. Se realizaron diferentes estudios para conservar las semillas y evaluar su comportamiento durante la conservación respecto a la desinfección, a la capacidad germinativa de las semillas, a la ruptura de la dormancia o latencia y estudios sobre l...